Toutayamaguchiys

メジナがとんでもなく激ウマになります。 お茶漬けに入っているぶぶあられもぬれせんべいのような感じになります。 ★材料 (2人分) メジナ（刺身用）150g お茶漬け1袋 輪切りレモン2分の1枚 青じそ2分の1枚 塩お好み ★作り方 (15～30分) 1メジナ、クロダイなど中型の魚 下処理を確実に。 内臓を落とし、血抜きをし、血合いを落とす。 また綺麗に3枚におろしておけば5日はいけます。 保存状態は必ず清潔に。 魚は保存しておくとドリップという汁が出るのでこれを毎日除去しましょう。 キッチンペーパーは毎日取り替えます。 また白身魚は冷凍しても刺身で食べられます。 詳しくはこちらをご覧ください。 釣れ然なるメジナの旬の時期 メジナの旬は11～2月頃です。 メジナは季節によって食性が変化する魚で、動物質の餌を摂る夏場は磯臭さが強くなり、味が落ちると言われています。 一方、植物質の餌を摂取している冬場は臭みも少なく、春先の産卵に備えて身に脂が メジナの刺身 いせさき ねこげた日記 メジナ 刺身 味